Products & Grades Matrix

Explore our farm-direct collection of ceremonial, barista, culinary matcha, and roasted hojicha.

بيت
منتجات

21- زراعة الظل الليلي

أكثر من 4200 فدان موزعة على 5 مزارع بيئية على ارتفاعات عالية، مظللة لأكثر من 21 ليلة لزيادة نكهة أومامي والكلوروفيل إلى أقصى حد.

الطحن الدقيق بالميكرون

مطحونة إلى ≤18 ميكرومتر للحصول على لون زمردي زاهٍ، وملمس حريري، وتشتت سريع.

مرافق نظيفة من الفئة 100,000

تشغيل ورش عمل نظيفة بمساحة 29000 متر مربع وفقًا لمعايير GMP عبر 4 مصانع معالجة مع أكثر من 40 خط إنتاج آلي.

حاصل على شهادة سلامة الغذاء العالمية

حاصل على شهادات كاملة من وزارة الزراعة الأمريكية العضوية، والاتحاد الأوروبي العضوي، وBRCGS، وFSSC 22000، وحلال، وتم اختباره في مختبرات Eurofins.

تصنيع المعدات الأصلية الجاهزة والعلامات التجارية الخاصة

حلول تغليف متكاملة الخدمات، بدءًا من علب الصفيح سعة 40 غرامًا وأكياس رقائق الألومنيوم وصولًا إلى أكياس العصا ذات الاستخدام الواحد.

طاقة إنتاجية سنوية تبلغ 3000 طن

توريد مباشر من المزرعة إلى المصنع بكمية 3000 طن سنوياً، لتزويد سلاسل المطاعم والمتاجر الرائدة متعددة الجنسيات.

The 21Nights Matcha Portfolio

Direct from our 26,000-acre shaded ecological estates. Select a category below to explore specific laboratory specs and wholesale packaging.

6A & 5A Grade

Pure Whisking & Tea Ceremony

Ceremonial Grade

100% First flush tencha stone-ground to 1,000+ mesh. Electric jade green hue with profound umami and zero bitterness.

Explore Ceremonial

4A & 3A Grade

Specialty Café Lattes & Oat Milk

Barista Grade

Engineered to dominate dense milk fats and sweeteners. Delivers vibrant layered color and clean tea punch without clumping.

Explore Barista

2A & A Grade

Artisanal Baking & Gelato

Culinary Grade

High thermal stability up to 220°C. Anti-browning formulation crafted for cookies, Basque cheesecakes, and food production.

Explore Culinary

Medium & Deep

Roasted Barley, Caramel & Low Caffeine

Hojicha Powder

Fire-roasted over porcelain drums. Features rich pyrazine aromas and naturally low caffeine for all-day and evening drinks.

Explore Hojicha

Comprehensive 6A–1A Quality & Colorimetric Matrix

Standardized laboratory grading with authentic powder & liquor photography and CIE-Lab color values.

Grade & Type	Visual Color & Lab Data	خصائص الرائحة والنكهة	التطبيقات الموصى بها
6أ احتفالي الرائد	أخضر زمردي زاهي SCI: 63.23 \| a: -10.78 \| b: 29.42	ثري أومامي with prominent nutty and creamy notes. Full-bodied, silky sweet finish with zero bitterness.	Straight-Drink أوسوتشا التقليدية حلويات المطاعم الفاخرة
5أ باريستا شائع	Bright Jade-Green SCI: 64.91 \| a: -10.22 \| b: 29.48	Toasted nut aroma with strong tea-body. Crisp umami that cuts cleanly through whole and plant-based milks.	لاتيه ماتشا مميز معجنات فاخرة المشروبات المثلجة
4أ باريستا	Classic Matcha-Green SCI: 63.81 \| a: -9.83 \| b: 28.61	Nut-scented with pleasant light astringency. Robust and enduring tea taste even when blended with frozen bases.	جيلاتو وآيس كريم ماتشا لاتيه Smoothies & Frappes
3أ باريستا	Mellow Grass-Green SCI: 64.71 \| a: -9.25 \| b: 28.27	حضور قوي للشاي مع لمحات من الخيزران والمكسرات. مرارة واضحة ونظيفة توازن الحلاوة.	آيس كريم تجاري قاعدة شاي بالحليب Ready-to-Drink (RTD)
2أ فنون الطهي	Verdant-Green SCI: 65.02 \| a: -7.28 \| b: 28.68	Fresh bamboo aroma with mild astringency. High thermal stability suitable for high-temperature baking.	طلاء السطح Room-Temp Cakes كريمة الحلويات
1أ فنون الطهي	Fresh Bamboo-Green SCI: 66.67 \| a: -5.85 \| b: 29.19	رائحة الخيزران مع لمسة زهرية. قابضية واضحة تحافظ على نكهة الشاي الأخضر الطبيعية المميزة في مصفوفة غذائية معقدة.	مخبز صناعي طلاء حلوى بارد Confectionery & Candy

★ EU Market Compliance

Dedicated EU-Standard Portfolio (EC 2018/848 & Low MRLs)

Formulated strictly under European Union pesticide maximum residue limits (MRLs) and heavy metal safety thresholds.

رمز تصنيف الاتحاد الأوروبي	Visual Color & Standard	خصائص الرائحة والنكهة	التطبيقات الموصى بها
EU-BAR-PREM الاتحاد الأوروبي المميز أفضل اختيار أوروبي	أخضر اليشم النابض بالحياة EU Compliance / Ultra-Low MRLs	حلاوة طبيعية وغنية أومامي نكهة مميزة. ملمس ناعم كالحرير مع نضارة راقية، متوافق تمامًا مع لوائح سلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي.	مشروب صافي لاتيه مميز جيلاتو وآيس كريم مخبوزات وحلويات فاخرة
EU-BAR-CLS كلاسيكيات الاتحاد الأوروبي شائع	أخضر داكن وفاتح EU Standard Barista Grade	حلو المذاق قليلاً مع رائحة شاي منعشة مميزة. قوام شاي متوازن يمتزج بسلاسة مع الحليب الحيواني والنباتي.	ماتشا لاتيه جيلاتو المشروبات المثلجة المعجنات والمخبوزات
الاتحاد الأوروبي - باربود ميزانية الاتحاد الأوروبي	أخضر ليموني مصفر EU Standard Culinary Grade	Slightly fresh aroma with pleasant green tea crispness. Cost-effective formulation ideal for commercial food processing and confectionery.	طلاء السطح الحلويات الباردة معالجة الأغذية

Strict Food Safety & Full Traceability

Every single batch produced across all 4 categories is backed by Eurofins / SGS laboratory screening for 500+ agrochemical residues and heavy metals.

Products & Grades Matrix