Products & Grades Matrix

Explore our farm-direct collection of ceremonial, barista, culinary matcha, and roasted hojicha.

Дом
Продукты

Выращивание 21 вида растений, предпочитающих тень.

Более 4200 акров на 5 высокогорных эко-плантациях, затененных более 21 ночи в году для максимального раскрытия вкуса умами и хлорофилла.

Высокоточное микрофрезерование

Измельчение до размера частиц ≤18 мкм обеспечивает яркий изумрудный цвет, шелковистую текстуру и быстрое диспергирование.

Чистые объекты класса 100 000

В распоряжении предприятия 29 000 м² чистых цехов, соответствующих стандартам GMP, расположенных на 4 производственных площадках с более чем 40 автоматизированными линиями.

Сертифицировано по стандартам глобальной безопасности пищевых продуктов.

Продукт имеет полную сертификацию USDA Organic, EU Organic, BRCGS, FSSC 22000, HALAL и прошел лабораторные испытания Eurofins.

Под ключ OEM и под собственной торговой маркой

Полный спектр услуг по упаковке: от жестяных банок по 40 г и пакетов из алюминиевой фольги до порционных пакетиков-стиков.

Годовая производительность: 3000 тонн

Прямые поставки с ферм на заводы в объеме 3000 тонн в год, поставляемые ведущим международным сетям предприятий общественного питания и розничной торговли.

The 21Nights Matcha Portfolio

Direct from our 26,000-acre shaded ecological estates. Select a category below to explore specific laboratory specs and wholesale packaging.

6A & 5A Grade

Pure Whisking & Tea Ceremony

Ceremonial Grade

100% First flush tencha stone-ground to 1,000+ mesh. Electric jade green hue with profound umami and zero bitterness.

Explore Ceremonial

4A & 3A Grade

Specialty Café Lattes & Oat Milk

Barista Grade

Engineered to dominate dense milk fats and sweeteners. Delivers vibrant layered color and clean tea punch without clumping.

Explore Barista

2A & A Grade

Artisanal Baking & Gelato

Culinary Grade

High thermal stability up to 220°C. Anti-browning formulation crafted for cookies, Basque cheesecakes, and food production.

Explore Culinary

Medium & Deep

Roasted Barley, Caramel & Low Caffeine

Hojicha Powder

Fire-roasted over porcelain drums. Features rich pyrazine aromas and naturally low caffeine for all-day and evening drinks.

Explore Hojicha

Comprehensive 6A–1A Quality & Colorimetric Matrix

Standardized laboratory grading with authentic powder & liquor photography and CIE-Lab color values.

Grade & Type	Visual Color & Lab Data	Аромат и вкусовой профиль	Рекомендуемые приложения
6А церемониальный Флагманский	Яркий изумрудно-зеленый SCI: 63,23 \| a: -10,78 \| b: 29,42	Богатый умами with prominent nutty and creamy notes. Full-bodied, silky sweet finish with zero bitterness.	Straight-Drink Традиционная Усуча Десерты высокой кухни
5А Бариста Популярный	Bright Jade-Green SCI: 64,91 \| a: -10,22 \| b: 29,48	Toasted nut aroma with strong tea-body. Crisp umami that cuts cleanly through whole and plant-based milks.	Фирменный матча-латте Выпечка премиум-класса Напитки со льдом
4А Бариста	Classic Matcha-Green SCI: 63,81 \| a: -9,83 \| b: 28,61	Nut-scented with pleasant light astringency. Robust and enduring tea taste even when blended with frozen bases.	Джелато и мороженое Матча Латте Smoothies & Frappes
3А Бариста	Mellow Grass-Green SCI: 64,71 \| a: -9,25 \| b: 28,27	В аромате ярко выражен чайный характер с бамбуковыми и ореховыми нотками. Ощутимая чистая горечь, уравновешивающая сладость.	Коммерческое джелато Основа для молочного чая Ready-to-Drink (RTD)
2А Кулинарное	Verdant-Green SCI: 65.02 \| a: -7.28 \| b: 28.68	Fresh bamboo aroma with mild astringency. High thermal stability suitable for high-temperature baking.	Покрытие поверхности Room-Temp Cakes Заварные кремы
1А Кулинарное	Fresh Bamboo-Green SCI: 66,67 \| a: -5,85 \| b: 29,19	Аромат бамбука с цветочным послевкусием. Ощутимая терпкость, сохраняющая характерный натуральный вкус зеленого чая в сложной пищевой матрице.	Промышленная пекарня Глазурь для холодного десерта Confectionery & Candy

★ EU Market Compliance

Dedicated EU-Standard Portfolio (EC 2018/848 & Low MRLs)

Formulated strictly under European Union pesticide maximum residue limits (MRLs) and heavy metal safety thresholds.

Код класса ЕС	Visual Color & Standard	Аромат и вкусовой профиль	Рекомендуемые приложения
EU-BAR-PREM Премиум ЕС Лучший выбор в ЕС	Яркий нефритово-зеленый EU Compliance / Ultra-Low MRLs	Натуральная сладость и насыщенный вкус. умами Вкус. Шелковисто-гладкое послевкусие с изысканной свежестью, полностью соответствует требованиям ЕС по безопасности пищевых продуктов.	Напиток без добавок Фирменный латте Джелато и мороженое Изысканная выпечка и десерты
EU-BAR-CLS Классика ЕС Популярный	Темно-зеленый и яркий EU Standard Barista Grade	Обладает умеренной сладостью и отчетливым свежим чайным ароматом. Хорошо сбалансированный чайный вкус, который прекрасно сочетается как с молочными, так и с растительными напитками.	Матча Латте Джелато Напитки со льдом Выпечка и кондитерские изделия
ЕС-БАР-БУД Бюджет ЕС	Желтовато-салатовый EU Standard Culinary Grade	Slightly fresh aroma with pleasant green tea crispness. Cost-effective formulation ideal for commercial food processing and confectionery.	Покрытие поверхности Холодные десерты Переработка пищевых продуктов

Strict Food Safety & Full Traceability

Every single batch produced across all 4 categories is backed by Eurofins / SGS laboratory screening for 500+ agrochemical residues and heavy metals.

Products & Grades Matrix