*
من الورقة إلى المسحوق
*
فن معالجة الماتشا بدقة
بدءًا من زراعة الظل لمدة 21 يومًا وحتى الطحن الدقيق في غرفة نظيفة، يتم التحكم في كل خطوة بدقة للحفاظ على اللون الزمردي النابض بالحياة، ونكهة أومامي الغنية بالثيانين، والسلامة الغذائية المطلقة.
ضمان الجودة لدينا
بدءًا من مزارع الشاي أحادية المنشأ وصولًا إلى المعالجة النظيفة الآلية، نضمن لكم شاي ماتشا نقي 100%، قابل للتتبع، وعالي الجودة، مصنوع وفقًا لأعلى المعايير العالمية.
5 قواعد شاي مملوكة ذاتيًا
نقوم بزراعة الشاي في 5 قواعد بيئية مملوكة لنا، ونطبق زراعة الظل لمدة 21 يومًا لضمان نكهة أومامي غنية وجودة ثابتة.
الامتثال العالمي الصارم
تخضع كل دفعة لعمليات تفتيش معملية متعددة المراحل معتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية العضوية، وECOCERT، وFSSC 22000، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
نقي وخالٍ من الإضافات
لا نستخدم أبدًا النكهات الاصطناعية أو المواد الحافظة أو الملونات. فقط أوراق الشاي الأخضر النقية 100% المزروعة في الظل والمطحونة بدقة فائقة.
زراعة عضوية
لوريم إيبسوم دولور سيت أميت أوت
labore et.
شركة عائلية
لوريم إيبسوم دولور سيت أميت أوت
labore et.
عبوات صديقة للبيئة
لوريم إيبسوم دولور سيت أميت أوت
labore et.
مصادر مستدامة
لوريم إيبسوم دولور سيت أميت أوت
labore et.
التظليل (21+ يومًا)
يتم تغطيتها بشبكات التظليل لمدة 21-30 يومًا قبل الحصاد لزيادة الكلوروفيل والثيانين الحلو مع تقليل المرارة.
تثبيت بالبخار عالي الضغط
يؤدي التبخير السريع بدرجة حرارة عالية في غضون ساعات من قطف الثمار إلى تعطيل الإنزيمات، مما يحافظ على اللون الأخضر الزمردي الطبيعي والرائحة المنعشة.
التبريد والانتشار
تعمل عملية نفخ الهواء اللطيفة متعددة المراحل على تبريد الأوراق على الفور لتبديد الرطوبة السطحية ومنع تغير اللون الناتج عن الحرارة.
التجفيف الدوراني
تعمل عملية التسخين متعددة المناطق والمتحكم بها على إزالة الرطوبة بالتساوي دون تقليب، مما يضمن الحصول على رقائق تينشا مسطحة ومقرمشة.
تعزيز الرائحة
يؤدي الخبز بالأشعة تحت الحمراء البعيدة في درجات حرارة منخفضة إلى إطلاق رائحة الماتشا المميزة الحلوة التي تشبه رائحة الأعشاب البحرية (نوريكا).
فصل الساق والأوراق
يفصل الفرز الهوائي عالي الكفاءة السيقان والأوردة، ويحتفظ فقط بلحم الأوراق النقي والطري (تينشا).
تعقيم
تُلبي عملية التعقيم بالحرارة الجافة معايير الميكروبيولوجيا الدولية للتصدير دون الإضرار بالعناصر الغذائية.
مزيج تينشا
يتم تصنيفها ومزجها باحترافية من قبل خبراء شاي معتمدين لضمان ثبات اللون والمذاق على مدار العام.
الطحن فائق الدقة بالميكرون
يتم طحنها بواسطة مطاحن حجرية أو نفاثة في غرف نظيفة من الفئة 100000 إلى 1000+ شبكة (أقل من 15 ميكرومتر) للحصول على ملمس ناعم للغاية في الفم.
